Ķiplokiem kā lauksaimniecības produktam, protams, ir ierobežots glabāšanas laiks{0}}tradicionālajām šķirnēm parasti no 3 līdz 9 mēnešiem. Tāpēc pareizas sasaldēšanas metodes ir ļoti svarīgas-ilgtermiņa saglabāšanai. Šajā rokasgrāmatā ir aprakstīts, kā sasaldēt ķiplokus dažādos veidos: maltā vai veselā, neapstrādātā vai grauzdētā veidā. Pat ja jūsu mājās audzētie svaigie ķiploki neiztur visu gadu, šīs metodes nodrošina, ka jūs joprojām varat baudīt tradicionālo ķiploku šķirņu garšīgo garšu, kad vien vēlaties,-tas nozīmē, ka vairs nebūs jādodas uz lielveikalu tikai pēc ķiplokiem!
Kā sasaldēt ķiplokus
Jūs varat sasaldēt ķiplokus turpmākai gatavošanai, bet nesaldējiet ķiplokus, kas paredzēti stādīšanai. Sasaldēšana nedaudz maina tekstūru, taču tā ir lieliski piemērota kulinārijas vajadzībām, piemēram, zupām, mērcēm, kartupeļiem, cepšanai, cepšanai vai blendēšanai.
Veselu krustnagliņu sasaldēšana
Ir divi galvenie veidi, kā sasaldēt veselas krustnagliņas. Jūs varat atdalīt krustnagliņas no spuldzes, -saglabājot papīra miziņu neskartu-, un ievietot tās hermētiskā maisiņā vai traukā.
Varat arī nomizot un sagriezt krustnagliņas pirms ievietošanas saldētavai{0}}drošā traukā.
Lietošana: krustnagliņas pirms gatavošanas atkausējiet 2-3 minūtes. Atkausētas krustnagliņas kļūst mīkstākas un tām ir atšķirīga tekstūra nekā svaigām. Ņemiet vērā, ka sasaldēšana izraisa zināmu garšas zudumu, tāpēc, iespējams, vēlēsities izmantot lielāku daudzumu. Saldētas vai atkausētas krustnagliņas vislabāk ir vārītas, nevis ēst neapstrādātas.
Malto ķiploku sasaldēšana
Sasmalciniet krustnagliņas vēlamajā izmērā, izmantojot ķiploku spiedi vai virtuves kombainu. Ielejiet malto ķiploku ledus kubiņu paplātē vai ar karoti lieciet mazus uzkalnus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Sasaldē līdz pilnīgai cietībai.
Izņemiet ķiploku daļas no paplātes vai cepešpannas un ievietojiet tās saldētavas maisiņā vai traukā.
Lietošana: Vienkārši pievienojiet saldētu ķiploku kubiņu tieši savam ēdienam.
Kā redzat, ir daudz veidu, kāsasaldē ķiplokus. Izmēģiniet šīs metodes un, lūdzu, dariet mums zināmu savu iecienītāko ķiploku uzglabāšanas veidu! Izbaudi!
