No maigām un maigām līdz treknām un pikantām,ķiplokuir kulinārijas dārgums. Neatkarīgi no tā, vai to lieto neapstrādātā veidā vai termiski apstrādātā veidā, tas piešķir ēdieniem raksturīgu garšu.
Vispārīga informācija
Mīkstā kakla ķiploki pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem un veido sīpolus, neprasot aukstu temperatūru, tāpēc tie ir ideāli piemēroti reģioniem ar maigām ziemām,{0}}lai gan tas labi aug arī aukstās{1}}ziemas apgabalos. Krustnagliņas ar mīkstkaklu parasti ir mazākas nekā šķirnēm ar cietu kaklu; tiem ir ilgāks glabāšanas laiks (līdz gadam), un tie ir lieliski piemēroti pīšanai.
Cietā kakla ķiploki piedāvā drosmīgāku, sarežģītāku garšu un pavasarī rada ēdamus ziedu kātus, kas pazīstami kā "aizaugi". Cietās kakla šķirnes parasti uzglabā 4 līdz 6 mēnešus. Daudzām šķirnēm ir nepieciešams aukstuma periods (vernalizācija), lai veidotos sīpoli; tas dabiski notiek aukstos-ziemas reģionos, taču, lai tos audzētu dienvidu vai mērenās piekrastes zonās, ir nepieciešama iepriekšēja-dzesēšana. Vienkārši uzglabājiet sīpolus tumšā vidē 40 °F (aptuveni . 4 grādi) ar 80% relatīvo mitrumu 40–45 dienas pirms stādīšanas.
Vispārējā stādīšana
Kad stādīt ārā: aukstos reģionos ķiplokus stāda rudenī un novāc vasarā. Atsevišķas krustnagliņas var stādīt no -septembra vidus līdz -novembra vidum. Ķiploki ir izturīgi pret salu, taču ideālā gadījumā tos vajadzētu stādīt 4–6 nedēļas pirms zemes sasalšanas, lai krustnagliņas varētu iesakņoties.
Maiga{0}}klimata reģionos ķiplokus var stādīt jau janvārī. Neatdaliet krustnagliņas līdz stādīšanas laikam un pēc iespējas saglabājiet papīra mizas neskartas. Stādiet krustnagliņas 2–3 collas dziļi un 6–8 collas viena no otras ar smailu galu uz augšu.
Optimāli augšanas apstākļi
Augsne
Auglīga, labi{0}}notekoša augsne, kas bagātināta ar labi-puvušu kompostu. Augsnes pH jābūt robežās no 6,0 līdz 7,0 (piemērots lielākajai daļai dārzeņu).
Ūdens
Saglabājiet augsni mitru, bet ne piesātinātu. Samaziniet laistīšanu, tuvojoties ražas novākšanai, lai novērstu ārējo slāņu puves. Mitrā klimatā vai apgabalos ar sliktu drenāžu izmantojiet paaugstinātas gultas, lai uzlabotu drenāžu. Reģionos, kur augsne ziemā nesasalst vai atkūst, uzturiet augsni mēreni mitru.
Iedarbība
Liela saules gaisma nodrošina ideālus augšanas apstākļus, lai gan ķiploki var attīstīties arī daļēji ēnā.
Mēslošana
Kad pavasarī parādās jauni dzinumi, izmantojiet mēslojumu ar augstu{0}}slāpekļa saturu, piemēram, zivju emulsiju vai asins miltus. Atkārtoti uzklājiet pēc aptuveni divām līdz trim nedēļām.
Īpaša aprūpe
Regulāri ravējiet nezāles, lai samazinātu konkurenci par ūdeni un barības vielām. Pavasarī lielākā daļa cieta kakla ķiploku šķirņu ražo augstus kātiņus, kas saraujas augšpusē un veido ziedu pumpurus; tomēr reģionos ar maigām ziemām dažas šķirnes var nedot šos kātiņus.
Šie ziedu kāti, -saukti par "ķiploku spārniem"-, ir jānoņem, lai augs novirzītu savu enerģiju sīpolu attīstībai. Lapas ir ēdamas, un tām ir maigāka garša nekā krustnagliņām. Sausuma vai aukstas temperatūras radītā stresa dēļ no mīkstā kakla ķiplokiem var rasties arī plankumi; šie arī ir jānoņem.
Mulčēšana
Pēc stādīšanas uzklājiet 2–4 collu mulčas slāni (piemēram, salmus, neapstrādātu nopļautu zāli vai sasmalcinātas lapas), lai saglabātu mitrumu, izolētu krustnagliņas un visus ziemas dzinumus, kā arī novērstu, ka sals virza sīpolus uz augsnes virsmu.
Pavasarī atlaidiet mulču, lai stādi varētu izspiesties, ja slānis ir biezs vai sablīvēts. Ļoti aukstā klimatā noņemiet mulču ziemas beigās vai agrā pavasarī pēc pēdējā stiprā sala, lai ļautu augsnei sasilt, un pēc tam uzklājiet to atkārtoti, kad stādi ir izauguši.
